De 23 a 25 de setembro vai decorrer no centro urbano de Freamunde a Bienal do Capão – Feira à Moda Antiga.
A Bienal do Capão de Freamunde surge no seguimento dos 300 anos do Capão de Freamunde, uma iniciativa que decorreu em 2019, no centro urbano de Freamunde.
Promovida pela Junta de Freguesia de Freamunde e por várias associações locais, a Bienal do Capão de Freamunde pretende fazer uma viagem cronológica pela História do Capão e da Cidade de Freamunde, recriando tradições e costumes.
A Cultura é uma das apostas fortes da 1ª edição da Bienal do Capão de Freamunde - o programa inclui música, dança, teatro, animação de rua, pintura e escultura, a par de demonstração de ofícios, feira de animais, concentração de bicicletas pasteleiras e carros antigos, entre outras actividades.
Como não podia deixar de ser, os visitantes vão poder degustar o sabor tradicional do capão de Freamunde, ao longo dos 3 dias da Bienal, entre 23 e 25 de Setembro, no centro urbano de Freamunde. A entrada é livre.
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O Capão de Freamunde, ex-libris da Freguesia de Freamunde, Concelho de Paços de Ferreira, é um frango proveniente de estirpes de crescimento lento, do tipo Atlântico da raça Gallus Domesticus, castrado antes de atingir a maturidade sexual e que se destina exclusivamente à produção de carne. O acto de capar remonta ao tempo dos Romanos. Consta-se que o Cônsul Romano Caio Cânio, cansado da perda do sono por causa do cantar dos galos, conseguiu fazer aprovar uma lei impeditiva da existência destas aves na cidade de Roma. Sem contrariar a lei, houve logo quem se lembrasse de uma forma de continuar a usufruir da carne dos galos, capando-os. Terá deste modo surgido uma nova "espécie", o capão, que ultrapassa em beleza, tamanho e sabor, o galo macho. Com a romanização de todo o território do Noroeste Peninsular e com a criação dos pequenos aglomerados populacionais sobre a jurisdição Romana, a tradição de criação do capão foi passando de geração em geração, tendo sido instituída oficialmente, em 1719, por uma provisão d'El-Rei D. João V. A textura, suculência e sabor, dão à carne do Capão de Freamunde uma qualidade ímpar, cuja fama se prolongou ao longo de gerações.
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